야채 손질은 단순한 준비 과정이 아닙니다. 자르는 방법 하나로 신선도와 영양, 맛까지 달라질 수 있어요. 꼭 알아야 할 손질법을 정리했습니다. 📋 목차야채 손질이 중요한 이유야채별 올바른 손질법신선도 유지에 도움이 되는 보관 팁영양소 손실을 줄이는 손질 순서자주 하는 손질 실수와 대처법FAQ“그냥 칼로 자르면 되는 거 아냐?”라고 생각하셨다면, 이 글을 꼭 읽어보셔야 해요. 야채 손질은 단순한 ‘준비’ 단계가 아니라 맛, 영양, 신선도에 직접적인 영향을 주는 핵심 과정입니다. 같은 채소라도 어떻게 자르느냐에 따라 보관 기간부터 요리의 완성도까지 크게 달라질 수 있어요. 특히 요즘처럼 신선식품 가격이 오르고 있는 상황에서는 야채 하나도 낭비 없이 제대로 손질하고 보관하는 습관이 중요해졌습니다. 이번 글에..
